Bufet
Bufet je druh potravinového servisního umístění ve kterém není tam žádná služba stolu, zda restaurace nebo uvnitř instituce takový jako velká administrativní budova nebo škola; škola umístění jídla je také odkazoval se na jak kantýna. Místo toho, tam být jídlo podávat pulty/stánky, jeden v lince nebo dovolení libovolné pěší cesty a zákazníci přijímají potravu, kterou oni vyžadují, zatímco oni jdou podél, zařazovat je na přihrádku a plat u sčítání položek (bičovat systém). Pro nějaké jídlo položky tam mohou být systém ta chvíle u pultu jeden objednává to a to je podáváno personálem za pultem.
Někdy, pro některé položky jídla a nápoje, jeden sbírá prázdný pohár, sklenice, etc., platí u sčítání položek, pak vyplní to po sčítání položek. Tento systém může být zkombinovaný s bytím povolil vzít volnou druhou porci. Kvůli spotřebnímu vzoru lidí, tento systém je zřídka nebo nikdy užitý na alkoholické nápoje.
Jak bufety vyžadují nemnoho zaměstnanců, oni jsou často najiti uvnitř větší instituce, obstarávat klientelu té instituce. Pro příklad, školy, vysoké školy a jejich koleje, oddělení obchody, muzea a kancelářské budovy často mají bufety.
Najednou, bufet-restaurace stylu ovládaly jídlo-vnější kultura jižních Spojených států, a tam bylo několik prominentních řetězců jich: Bickford je, Morrison je bufety, Apple ubytuje, K a W;, Britling, a modrý kanec mezi nimi. Tyto instituce, s výjimkou K a W;, šel do poklesu šedesátých lét se vzestupem rychlého občerstvení a byl velmi dokončený v 80-tých letech vzestupem “náhodného jídla”. Nicméně, novější řetězy, pozoruhodně Luby je a Piccadilly bufety, mít arisen vyplnit některé mezery nechané úpadkem starších řetězů.
Historie
Bufet jako to je znán ve Spojených státech vznikl v Los Angeles v velmi pozdní 19. století. To pochází z časnějších potravinových servisních tradic přinesených do Kalifornie z Mexika přistěhovalci. Bufet jména je ve skutečnosti španělský, a ostře míní “kavárna.” V Kalifornii samoobslužný styl stal se více usměrněný, s pravděpodobným vlivem z továrny shromáždění lemuje příchod do módy v té době a Američana-jídla stylu byla podávána, ačkoli v Kalifornii bufety (restaurace a institucionální iterace oba) mexické stylové mísy pokračovaly být dostupný podél standardní americké stravy. V brzy 20. staleté tucty bufetů stály v Los Angeles. Dnes, Cliftonův bufet je jediný zbývající bufet od té éry. To se otevřelo v 1935 a je zdoben se podobat říši divů hory ve způsobu Yosemite národního parku.
Jiná jména
Bufet v americké armádě instalace je znána jak jeden chodba žrádla, posádková jídelna, nebo, více správně, zařízení jídla, zatímco v obyčejní Britové ozbrojili jazyk sil, to je znáno jak cookhouse nebo nepořádek. Některé kláštery a internátní školy se odkazují na jejich bufet jak jídelna. Studenti často se odkazují na bufety jak jídelny, ačkoli snídaně stejně jako oběd je často jedena tam. Porce bufetů ložnice univerzity jsou někdy nazvané jídelny, večeřet commons, “DC”, nebo jen “caf”. Dvůr jídla druh bufetu nalezeného v mnoha nákupních střediscích a letišť představuje rozmanité potravinové prodejce nebo ústupky.
Bufet vysoké školy
A bufet vysoké školy je jeden to je navržené podávat vysokoškoláky na univerzitě. Tyto bufety mohou být část chodby bydliště nebo v oddělené budově. Mnoho z těchto vysoké školy zaměstnají jejich vlastní studenty k práci v bufetu. Množství jídel podávaných ke studentům se mění ze školy do školy, ale je normálně kolem 20 jídel na týden. Jako normální bufety, osoba bude mít podnos vybrat jídlo, které oni chtějí, ale místo toho, aby zaplatil peníze, oni platí předem tím, že koupí plán jídla.
Metoda zaplacení bufetů vysoké školy je obyčejně ve formě plánu jídla, whereby patron platí určité množství na začátku semestru a podrobnosti plánu jsou uloženy na počítačovém systému. Studentské průkazy totožnosti jsou pak zvyklé na přístup plán jídla. Plán jídla není nutný jíst u bufetu vysoké školy nicméně. Plány jídla mohou měnit se široce v jejich detailech nejlépe sedět potřebám studentů. Typicky, vysoká škola sleduje použití studenta jejich plánu počítáním jeden množství pre-definoval porce jídla, body, dolary nebo množství večeří občerstvení. Plán může dát studentovi jisté množství některého nahoře na týden nebo semestr a oni smějí nebo smějí ne převalit se k příštímu týdnu nebo semestru.
Mnoho škol nabídne několik různých možností pro používání jejich plány jídla. Hlavní bufet je obvykle kde většina z plánu jídla je používána, ale menší bufety, kavárny, restaurace, bary nebo dokonce rychlé potravní řetězce lokalizované na akademické půdě mohou přijmout jídelní plány. Bufety vysoké školy jsou někdy prone k mít chudou stravu kvůli nedostatku soutěže. Vysokoškolský bufetový systém často má virtuální monopol na studentech kvůli izolovanému umístění nebo požadavku že kontrakty bydliště zahrnují plán kompletního oběda.